Clou de Girofle Entier

Piquer un oignon de 7 clous de girofle afin de parfumer le pot-au-feu. Il aromatise les marinades de gibier, les poires au vin, le vin chaud, les compotes de fruits, les pommes cuites et parfume le pain d’épices, les biscuits et la choucroute. Dans certains pays comme la Tunisie, on utilise le clou de girofle en infusion avec le thé. Dans la cuisine indonésienne, il est très apprécié pour son goût fumé. En Arménie, on le pique dans le gigot.